Simone
今天带来的是面筋塞肉,注意调料根据自己口味适量增减。
把面粉放入盆中，加入少许水，调成糊状，筷子朝一个方向搅拌，直至筷子搅不动
盖上保鲜膜，静止半个小时
在盆里放人一盆清水，把面粉放在塑料篮里，篮子的缝隙一定要细，越细越好，否则面粉会流出来
面粉沾上一点点水，手在篮子里慢慢抓面粉，觉得抓不动了，再沾点水慢慢抓面粉，一直这样洗啊洗
洗到最后，就成这样一团面筋了，弹性很好，粘性也很好
拉下来一点点小面筋就可以了，取一小团肉放在面筋上
就这样慢慢包，如不够可以把面筋拉出点，这个面筋很有弹性，只要把两端一粘就可以了，它自己就会粘住了，就这样一个面筋塞肉包好了
把面筋塞肉放在烧滚的汤里，煮上一刻钟就可以出锅了
看刚刚咬过一口的面筋塞肉
