烤排骨照各种菜谱做了N个版本，总是解决不了不够嫩的问题，换句话说，就是吃完了牙塞的厉害，有木有？有一次去参加一个排骨节，现烤现卖，忽然发现大厨们用的不是腌好的生排骨，是煮好的熟排骨，恍然大悟。而且煮过的热排骨马上腌制，很容易入味，是不是一举两得。尤其是没有时间隔夜腌制排骨时，更是解决了不入味的一大历史性难题。分享给大家我的食谱，愿天下所有的排骨都嫩嫩的。
该文章来自豆果美食达人作者Kim的厨房公式
烤排骨总是不够嫩
Simone
发布于 2025-02-03 00:29:40
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