Simone
这道菜看起来比较简单，但是味道酸甜加上辅料的香，然后泡饭甚至蘸馒头都好吃
将花椒泡水10分钟左右，让其完全湿润容易出味道，然后将大料拍好，蒜切末，将蒜末尽量切细一点，以上所有的东西准备好了备用
西红柿洗净备用，不喜欢吃皮的可以先用热水加热道70度左右，然后将西红柿泡热水里面将皮撕开，注意水温不要过热，否则容易西红柿变酸。
将西红柿切成小块，不要切太大，否则不容易熬成酱，如果不喜欢吃太稀的可以部分切大块一点，一般不会影响口感
先将锅烧热变干，不要有水分，否则下油的时候容易被飞溅的油射到。锅烧干之后，再加花生油下去，适量即可不要太多。然后等油起少量的烟之后，下备好的西红柿，然后翻炒半分钟让西红柿受热均匀，然后关小火放下预先备好的各种辅料，然后熬出红油之后，再加少许蒜末即可
