Simone
米粉，又称为米线、米苔目、米线条、米条等，是一种以大米为主要原料制成的面食。它是我国传统的地方特色小吃之一，广泛流行于中国南方和东南亚地区，尤其在云南、广西、贵州、广东、福建等地非常受欢迎。
米粉的主要原料是磨制成粉的大米，经过加工制成细长而柔软的米粉条。它具有柔韧的口感和丰富的营养价值，被视为一种健康、美味的食品。
米粉可以根据不同地区和个人口味的需求，搭配不同的配料和调料，制作出各种口味独特的米粉菜品。
将干米粉放入大碗中，用热水冲泡，浸泡时间根据米粉的厚度和硬度而定。通常需要约5-10分钟，直到米粉变软。
取一个平底锅，加入适量的水并烧开。
准备蔬菜和肉类或海鲜，将它们洗净、切丝或切片备用。
在烧开的水中加入少许盐，然后将米粉放入水中煮熟，时间不宜过长，一般只需1-2分钟即可。煮熟后用漏网捞出，沥干水分。
取另一个锅或炒锅，加入适量的食用油，加热后加入蒜末和葱花炒香。
加入切好的肉类或海鲜，翻炒至变色熟透。
加入煮熟的米粉，用铲子或筷子将米粉均匀翻炒，与蔬菜和肉类充分混合。
加入适量的酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。
装盘时，可以撒上一些香菜叶作为装饰（可选）。
