Simone
牛奶是一种营养价值非常高的饮品，日常生活中大家经常煮食。煮牛奶的正确方法，大多数人平时煮牛奶的习惯都是错误的，都没能发挥牛奶的最大功效。那么煮牛奶的正确方法是什么呢？有哪些禁忌和注意事项呢？
煮牛奶的温度掌握 热牛奶的时候一定要掌握好牛奶的温度，维持在六七十度即可，不可超过七十度，不然会将牛奶中的乳糖焦化，导致牛奶营养流失。
煮牛奶时的火候掌握 牛奶加热时不要使用小火慢慢的温热，而是应该选择大火热牛奶，这样能够保证牛奶成分不会流失，牛奶中的蛋白质不会遭到破坏
正确使用微波炉加热 微波炉加热时不可将袋装或者盒装牛奶直接放进去，而是将牛奶倒入微波炉专用容器内，然后再放入微波炉中加热才可以，不然不但牛奶营养成分流失，还容易引发爆炸
煮牛奶要用旺火，忌用文火煮 牛奶适宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，从而降低了牛奶的营养价值。
