Simone
绿豆的食用价值很高，与哪些食材搭配，食用价值和功效，宜食人群。主要营养：蛋白质、膳食纤维、钙、钾、铁、b族维生素和维生素c等。
绿豆适宜与薏米搭配食用，二者都富含大量维生素b1，一起煮粥食用，可改善肤质，治疗脚气病等功效。
绿豆适于与百合搭配同食，二者搭配有清热润肺之功效。
绿豆与粳米适宜搭配，二者搭配有清热解毒、润喉止渴的功效。
绿豆与排骨适宜搭配，绿豆中的植物蛋白与排骨中的动物蛋白是完美搭配，起到营养互补的作用。
绿豆与南瓜适宜搭配，二者同食对夏季伤暑心烦、身热口渴、赤尿或头晕乏力等症有一定的疗效。
宜食绿豆人群：经常接触有毒物质的人，绿豆具有解毒的功效，经常接触有毒物质或在有毒环境下工作的人，应经常食用绿豆解毒保健。
热性体质、易患疮毒者。
“三高”人群。
主要作用归类：
降压降糖。强健血管。降低胆固醇。防暑消热。缓解痤疮。促进皮肤创面修复。保护胃黏膜。增强免疫功能。
